高筋面粉有什么作用（高筋面粉介绍 高筋面粉的功效及作用有哪些）
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2、通常蛋白质含量超过11.5%的可以称为高筋面粉。
3、因其蛋白质含量高，面筋强，常用来做面包、面条，有弹性，有嚼劲。
4、多用于西式蛋糕中的松饼和奶油空心蛋糕，仅用于蛋糕中高含量的水果蛋糕。
5、营养和功效包括：1。
6、富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿。
7、2.富含碳水化合物，是构成身体、储存和提供能量的重要物质，是维持大脑功能所必需的，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，能增强肠道润滑功能，帮助消化，刺激排便，防止大便干燥。
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